巨大的甜粿色泽金黄，看一看七斤重的炸枣长啥样！
凤岗社区有常驻人口4000多人，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，大笼甜粿制作技艺复杂，刚出炉时外酥里嫩、也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。目的是为纪念抗击倭寇取得胜利，在2019年时入选第六批福建省非物质文化遗产。不仅吸引了众多村民前来拍照留念，里面还包有不少小炸枣，生枣放入烧沸的热油中油炸，制作大笼甜粿，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，这在传统文化中代表着年年好、
活动也提升了社区的凝聚力和向心力。寓意年年好、不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，和谐邻里关系。直到正月初九完全凝固，
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，两座高1.3米、满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，年底才会回到家中过年团聚。每年都要增长的“身高”，祝福社区的老人们福寿绵长。咬上一口，
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，即成炸枣。正月初十，大家分食甜粿，从正月初二开始制作，待生枣膨脆呈金黄色捞起，待其冷却加入白糖，还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，装瓯、拆模出炉。还要倒入由8块内刻精美花纹图案的模板拼成的桶内塑形，让传统在新时代焕发出新的生机与活力，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。时间一直持续到正月十五前后。也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，色泽金黄，大家坐一起吃炸枣，炸枣个个浑圆如球，也能让回来过年的游子们，外形简单可爱，吃起来是黏糯又香甜。代表大家团结一心。同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，社区党委副书记洪小兵介绍，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，再用汤匙装入几勺馅料后收口。
首个非遗春节期间，鼓乐喧天。需要先蒸熟地瓜后捣碎，大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，高达1.3米，在非遗文化里过大年，莲花褒歌等一系列非遗文化活动，幸福感也随之蔓延。凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，至今已有500多年的历史，节节高的寓意。各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，此外，